济南护理职业学院开设护理、助产、药学、中药学、药品生产技术、康复治疗技术、社区康复、口腔医学技术、医学影像技术、医疗设备应用技术、食品营养与检测等11个专科层次专业，7个五年一贯制高职层次专业和新疆内职班护理、药剂两个中专专业，其中护理、药学 2 个专业为中央财政支持专业提升服务产业发展能力建设项目，同时护理专业为“山东省高等职业学校特色专业建设点”。2016年济南护理职业学院与山东中医药大学联合举办的三二贯通康复治疗技术本科专业获得山东省教育厅批复，准许招生。